日本の食料安保、大丈夫か 研究者や農業経営者に聞く - 日本経済新聞

ウクライナ危機による穀物の国際相場の高騰をきっかけに、日本でも食料安全保障がにわかに注目を集めている。食料自給率は4割弱と主要国の中では極めて低く、世界情勢に左右される日本の食卓が浮き彫りになった。食料安保を確保するためには何が必要なのか。研究者や農業経営者に聞いた。

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輸入穀物を国産で代替　農林中金総合研究所執行役員基礎研究部長 平沢明彦氏

日本の食料安保を考える際に踏まえ...

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September 26, 2022
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