［活写］幸はあなたの”そば”に？ 地場産ずずっ（動画あり） - 日本農業新聞

　年越しそばは地場産で――。長野市のＪＡながのの直売所、アグリながぬま内にある「そば処（どころ）十哲」では、大みそかに向けそばの手打ち作業が慌ただしく進む。

　同店は、近隣の信濃町産のそば粉を「二八そば」に打つ。香りと味、喉越しが自慢で、地元客が足しげく訪れる。３１日は持ち帰りの年越しそばを販売。当日は約３００食（１食１６０グラム）を用意する。

　同店の吉村康子さん（７３）は「毎年手打ちの味を心待ちにしてくれるお客に感謝している。地域で取れたそばで良い新年を迎えてほしい」と話す。（木村泰之）

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December 31, 2022 at 03:04AM
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