ウンカ 今年も警戒 西日本 既に６府県で確認 - 日本農業新聞

甘い。歯が痛くなるほど甘い 　甘い。歯が痛くなるほど甘い。インド菓子の専門店を見つけたので、ものは試しと買ってみた。インドは“辛い国”というイメージだったが、“激甘の国”でもあった▼食の背景にはその国の農がある。インドは砂糖の生産量が世界第２位で、消費量は世界一。菓子がこんなに甘いのもうなずく。「砂糖」の語源は、サトウキビを意味する古代サンスクリット語「サルカラ」で、砂糖生産の発祥はインドだと、農水省のホームページで知った▼日本と違うことばかりのようだが、明治の思想家・岡倉天心は、インド滞在中に執筆したとされる『東洋の理想』で「アジアは一つ」の言葉を残した。仏教をはじめ両国の文化には共通点も多い▼梅雨をもたらすアジア・モンスーン気候は、両国の農業を特徴付ける。水田での家族農業が主流で、食料安全保障をはじめ農政のかじ取りに苦労しているのも似る。インド菓子は豆やナッツの粉を使ったものが多く、どこか和菓子のあんこに近いところもある▼糖分は脳を活性化するらしい。ゼロを発明し、いまも高度なＩＴ産業を支えるインドの頭脳の秘密には砂糖の働きがあるのではないか。あやかりたいと菓子を食したが、強烈に甘くてほんの少ししか口に入らなかった。 　 日本農業新聞の購読はこちら>> 2021年05月29日

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May 30, 2021 at 05:36AM
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