在進口美豬衝擊台灣豬農及民眾健康的爭議中，有一個受到忽略的事實面向，值得我們關注。那就是：近兩年已有越來越多的美國豬隻飼養業者不再使用俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺作為添加劑，其比率已超過美國豬肉市場的六成以上。如果不添加瘦肉精已成為美豬市場主流，台灣當然大可開放美豬進口，但其前提是必須以不含瘦肉精的肉品為限。這項事實，或許可以改變大家討論美豬問題的方式。
說來諷刺，促使美國飼養業者停用萊克多巴胺的主要因素，竟然是來自中國大陸市場的需求壓力。非洲豬瘟在二○一八年傳入中國，迅速蔓延各省，導致民生所需的豬肉供應嚴重短缺。美國肉品公司看準這波商機，亟欲打入中國市場；但中國大陸禁止使用瘦肉精，美國肉商因而大幅改變做法，要求合約農場不再使用萊克多巴胺，以求符合中國的進口規定。
這波不用瘦肉精的改變，由全美市占率最大的史密斯菲爾德（Smithfield）公司發動，這家位於維吉尼亞州的企業在二○一三年被中資的萬洲集團收購，先在二○一八年停用萊克多巴胺。同一年，市占率第三位由巴西控股的ＪＢＳ美國公司，也宣布停用萊劑。去年，第二大的泰森食品（Tyson）宣布加入禁用瘦肉精行列，至今年二月所有肉品完全停用。今年四月，第五大肉品商荷美爾（Hormel）也加入禁用隊伍。這四家加起來，已占美豬總產量的六成二。
這些變化，說明了兩個簡單的事實：其一，美豬有兩種，一種含有瘦肉精，一種不含瘦肉精，不含瘦肉精的肉品已占了大宗。就台灣而言，我們毋需將美豬一律視為可疑毒物而拒於門外，但也不能毫無選擇地開放不合規定的肉品進口。其二，肉品生產者可以、也應該適應消費者的需求，主動改變自己的飼養方式；而不是生產國憑著強權迫使小國消費者接受，硬吞下不健康的食品。
試想，近兩年正是川普對中國發動貿易戰最激烈的時刻，但與此同時，美國肉品市場卻悄悄發生變化，肉品生產商主動調整長久以來的飼料配方以符合中國的規定。如此一來，既滿足了大陸市場的肉品需求，也有助緩解美中貿易逆差，這才是真正的「時空環境變化」。否則，民進黨在野說一套、執政做一套，只是言行反覆，心態和論述卻還停留在舊時空。
蔡總統宣布開放美豬進口後，國台辦發言人馬曉光批評這是「損害台灣人健康」；民進黨立委王定宇立刻還以顏色，批中國上週才進口三千多噸美豬，還敢厚顏罵人。很顯然，王定宇自己沒有搞清楚，中國進口的是不含瘦肉精的美豬；不像台灣，不分青紅皂白為瘦肉精美豬開了通行證，農委會卻仍禁止本土豬農使用萊克多巴胺，這是屈辱的雙重標準。
全球禁用萊克多巴胺的國家，多達一百六十國，可見它對人體的危害疑慮，舉世皆然。蔡政府批評中共不重視人權，但北京在美國巨大的貿易壓力下，猶能堅持瘦肉精零檢出，從而促使美國肉品業者主動調整飼料配方，不再添加萊克多巴胺；就這點而言，民進黨如此輕易低頭，又好意思自詡人權立國嗎？
換一個角度看，如果開放美豬有助台美雙邊貿易協定的談判，而美豬市場也正走向「無瘦肉精」的主流轉型；在這種情況下，台灣並不需要將「美豬」和「毒豬」畫上等號，而可以在「瘦肉精美豬」和「無瘦肉精美豬」之間作出區別，選擇進口健康的無瘦肉精美豬。如此一來，既能平息民眾的疑慮和憤怒，也可以落實照顧國民健康的承諾，而不必在那裡為瘦肉精作不理性的狡詞辯解。
中國可以進口無瘦肉精美豬，如果台灣不能，蔡政府恐怕難以自圓其說。各部會除了空喊口號，不如用心思考怎麼談判拿捏進口健康美豬。
September 03, 2020 at 01:28AM
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聯合報社論／大陸能進口無瘦肉精美豬，台灣不能？ - UDN 聯合新聞網
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