瘦肉精過量恐心跳加速腦中風高血壓風險增 - 台灣蘋果日報

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我國明年起將開放含瘦肉精萊克多巴胺的美豬進口，專家提醒，心血管疾病患者若吃到過量瘦肉精，心跳可能變快，提高心血管疾病風險，另肝腎疾病患者、高齡者、孕婦、幼童等高風險族群食用瘦肉精也須小心。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主治醫師吳明玲說，萊克多巴胺是一種乙型受體素，當急性過量會造成交感神經興奮，產生心跳加速、肌肉顫抖等中毒症狀，可能增加高血壓、腦中風、心血管疾病等風險。

吳明玲說，食用瘦肉精後會藉由肝腎代謝，以往動物實驗發現瘦肉精於老鼠體內代謝時間約3天，但若罹肝腎疾病可能會影響代謝速度，因此若患有肝腎疾病食用含瘦肉精相關製品須小心。

至於高齡者、孕婦及幼童等高敏感族群，吳明玲說，65歲以上長者原就是心血管疾病高危險族群也須注意；孕婦部分則曾針對懷孕老鼠動物實驗發現，若攝取過量瘦肉精將使胎鼠畸形、發育遲緩；幼兒則因神經系統、心血管系統、免疫系統均未發育完全，攝取上得有所警覺。不過政府公告的容許量有考慮高敏感族群的攝食狀況，民眾食用時可小心但不須太擔心。■記者沈能元

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September 06, 2020 at 03:06AM
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