หมู่บ้านบนเกาะสาหร่ายแหล่งผลิต “กะปิดินระเบิด” ความเรียบง่ายที่รายล้อมด้วยทรัพยากรอันสมบูรณ์ - ผู้จัดการออนไลน์

tisukerontang.blogspot.com

สตูล - หมู่บ้านบนเกาะสาหร่าย อ.เมือง จ.สตูล ความเรียบง่ายที่รายล้อมไปด้วยทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล แหล่งผลิต “กะปิดินระเบิด” และแหล่งถนอมอาหารทะเลชั้นเลิศ

ความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรท้องทะเลใน จ.สตูล ที่ทรงคุณค่าอีกหนึ่งแห่งสะท้อนให้เห็นผ่านหมู่บ้านบนเกาะสาหร่าย อ.เมือง จ.สตูล ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 3 หมู่บ้าน แม้จะอยู่ห่างฝั่งนั่งเรือไปไกลเพียง 30 นาที แต่สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายความเรียบง่ายของหมู่บ้านชาวประมงที่รายล้อมไปด้วยทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล ให้ชาวบ้านบนเกาะสาหร่ายได้หากินจากการออกเรือตกปลา วางอวน

นอกจากจะออกเรือหาปลาจำหน่ายอาหารทะเลสดๆ สร้างรายได้แล้ว ที่นี่ยังมีการถนอมอาหารทะเลมากมายส่งขายบนแผ่นดินใหญ่ด้วย โดยในช่วงฤดูกาลนี้ชาวบ้านจะออกรุนกุ้งเคยริมชายฝั่งมาทำกะปิ และกุ้งเคยตากแห้งสร้างรายได้อย่างงาม เนื่องจากที่เกาะแห่งนี้ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นเกาะที่กะปิอร่อยกุ้งเคยอัดแน่นไม่เจือปนจนเป็นที่กล่าวขาน

กุ้งเคยที่เกาะสาหร่ายมีขนาดตัวที่ใหญ่กว่ากุ้งเคยหลายเกาะ เนื่องด้วยสายพันธุ์และความอุดมสมบูรณ์ของเกาะที่นี่และกรรมวิธีการทำแบบโบราณตั้งแต่ขั้นตอนการตากแห้ง โดยผสมด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อให้กะปิอยู่ได้นาน เป็นการถนอมอาหารอย่างง่ายโดยไม่ต้องใส่สารกันบูด จากนั้นมาตำให้ละเอียดด้วยครกไม้โบราณ และหมักเพียง 2 แดดก็สามารถนำมารับประทานได้

นางวิไลวรรณ ภูมิฐาน อายุ 46 ปี บ้านเลขที่ 124 ม.1 บ้านตันหยงอุมาชัยพัฒนา ต.เกาะสาหร่าย บอกว่า กะปิต้องใส่เกลือให้เยอะน้ำตาลนิดหน่อยสามารถเก็บได้ข้ามปี กุ้งเคยสามารถหาได้เพียงแค่ 3-4 เดือน เมื่อถึงเดือนกรกฎาคมก็จะหมดแล้ว ส่วนใหญ่ได้กะปิมาก็ส่งขายให้ลูกค้าในพังงา และนำขึ้นไปวางขายบนฝั่งเองจะมีลูกค้าประจำและขาจรเข้ามาซื้อกันเยอะ

นอกจากนั้น นางวิไลวรรณ ยังไม่ได้มีแค่แผงกะปิเท่านั้น ยังมีอาหารทะเลที่ผ่านการถนอมอาหารด้วยการรมควัน อย่างปลากระเบนย่าง ปลาจ้องม้อง ฉลามขาว ก็นำไปวางขายกิโลกรัมละ 140 บาท หรือชิ้นละ 20-30 บาทได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบซื้อหากลับไปเป็นอาหารจานโปรดของที่บ้านได้เลย หากใครสนใจสามารถสอบถามได้ที่เบอร์โทร.09-3791-9184

ส่วนกะปิของที่นี่ก็จะมีการปั้นเป็นลูกกลมๆ คล้ายดินระเบิด เป็นที่กล่าวขานว่าแหล่งกะปิดินระเบิด ขายกิโลกรัมละ 100 บาท หากบรรจุเป็นกระปุกละ 60 บาทครึ่งกิโลกรัม ก็ได้รับความนิยมอย่างดีเช่นกัน

หมู่บ้านแห่งนี้จึงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบสัมผัสธรรมชาติและวิถีชาวเล อีกทั้งยังได้ซื้อหาของทะเลสดๆ จากแหล่งโดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลางคือมนต์เสน่ห์ ความเรียบง่ายที่ยั่งยืนน่าค้นหาของเกาะสาหร่าย อ.เมือง จ.สตูล

Let's block ads! (Why?)

"อุดม" - Google News
June 17, 2020 at 04:15PM
https://ift.tt/2YJga5d

หมู่บ้านบนเกาะสาหร่ายแหล่งผลิต “กะปิดินระเบิด” ความเรียบง่ายที่รายล้อมด้วยทรัพยากรอันสมบูรณ์ - ผู้จัดการออนไลน์
"อุดม" - Google News
https://ift.tt/2Xo0GUN